Mes Recettes HARIBO
Editions Minerva
Parution JANVIER 2007
On est tous resté un peu... beaucoup... des enfants devant un bonbon...
Merci à Thomas, THE fan des oeufs au plat HARIBO!
INgrEdieNts:
-300g de sucre semoule
-10cl d'eau minérale
-1 cuillère à café d'huile de tournesol
-300g de Chamallows multicolores (ou unicolores!)
RecETte:
-Versez le sucre semoule et l'eau dans une petite casserole en cuivre de préférence. Mélangez légèrement avec une cuillère afin d'humidifier l'intégralité du sucre.
-Faites chauffer sur feu moyen.
-Pendant ce temps, huilez très légèrement une plaque de cuisson avec du papier absorbant. Réservez.
-Surveillez la cuisson de votre sucre, vous devez obtenir un caramel brun clair.
-Pour vérifier la cuisson, plongez une petite cuillère propre successivement dans le sucre cuit puis dans de l'eau froide, vous aurez ainsi la véritable couleur de votre sucre, car dans la casserole les apparences sont parfois trompeuses.
-Lorsque votre sucre est cuit, retirez la casserole du feu et trempez-la dans un récipient d'eau froide afin de stopper la cuisson.
-Ensuite, en vous aidant d'une cuillère à soupe, réalisez 2 disques de caramel d'une dizaine de centimètres de diamètre sur la plaque huilée. Laissez durcir. Gardez le caramel restant dans la casserole, vous en aurez besoin pour coller les Chamallows.
-Décollez ensuite les disques et placez-les sur 2 petits carrés de papier cuisson afin de faciliter leur transport.
-Si votre sucre est trop épais, réchauffez légèrement le caramel restant.
-Collez maintenant les Chamallows en les trempant légèrement dans le caramel liquide. Prenez garde à ne pas vous brûler.
-Commencez par réaliser la base puis les étages en alternant les couleurs selon vos envies créatives...
-Trempez uniquement la partie du Chamallows qui sera en contact avec les autres guimauves.
-Vous obtiendrez ainsi 2 petits croquembouches.
-Laissez complètement durcir avant de les déplacer.
On est tous resté un peu... beaucoup... des enfants devant un bonbon...
Merci à Thomas, THE fan des oeufs au plat HARIBO!
Le CrOQu'ChaMAlloWs de CHristOphe
photographie Claire Curt
INgrEdieNts:
-300g de sucre semoule
-10cl d'eau minérale
-1 cuillère à café d'huile de tournesol
-300g de Chamallows multicolores (ou unicolores!)
RecETte:
-Versez le sucre semoule et l'eau dans une petite casserole en cuivre de préférence. Mélangez légèrement avec une cuillère afin d'humidifier l'intégralité du sucre.
-Faites chauffer sur feu moyen.
-Pendant ce temps, huilez très légèrement une plaque de cuisson avec du papier absorbant. Réservez.
-Surveillez la cuisson de votre sucre, vous devez obtenir un caramel brun clair.
-Pour vérifier la cuisson, plongez une petite cuillère propre successivement dans le sucre cuit puis dans de l'eau froide, vous aurez ainsi la véritable couleur de votre sucre, car dans la casserole les apparences sont parfois trompeuses.
-Lorsque votre sucre est cuit, retirez la casserole du feu et trempez-la dans un récipient d'eau froide afin de stopper la cuisson.
-Ensuite, en vous aidant d'une cuillère à soupe, réalisez 2 disques de caramel d'une dizaine de centimètres de diamètre sur la plaque huilée. Laissez durcir. Gardez le caramel restant dans la casserole, vous en aurez besoin pour coller les Chamallows.
-Décollez ensuite les disques et placez-les sur 2 petits carrés de papier cuisson afin de faciliter leur transport.
-Si votre sucre est trop épais, réchauffez légèrement le caramel restant.
-Collez maintenant les Chamallows en les trempant légèrement dans le caramel liquide. Prenez garde à ne pas vous brûler.
-Commencez par réaliser la base puis les étages en alternant les couleurs selon vos envies créatives...
-Trempez uniquement la partie du Chamallows qui sera en contact avec les autres guimauves.
-Vous obtiendrez ainsi 2 petits croquembouches.
-Laissez complètement durcir avant de les déplacer.