"J'ai toujours aimé la gourmandise mêlée à la sensibilité "

Christophe Felder, auteur des fameux livres Les Clafoutis, Les Gratins, Le Chocolat ou encore Les 100 recettes de Gâteaux de Christophe, il est également à l'origine d'une toute nouvelle collection de "Leçons de Pâtisserie" sur les Gâteaux de l'Avent, Chocolat et Petites Bouchées , Pâtes et Tartes, les Crèmes, la Décoration en Pâtisserie de Christophe et NOUVEAUTE: Les Macarons, que vous pouvez découvrir aux Editions Minerva... Issu d'une famille de boulanger-pâtissier, dès l'âge de 17 ans, Christophe Felder obtient sa première médaille d'or avec les félicitations du jury au Salon européen. Après un apprentissage en Alsace à Strasbourg, c'est à Paris qu'il va montrer ce qu'il sait faire et s'imposer, sans jamais oublier ses origines alsaciennes, chez Fauchon puis chez Guy Savoy, pour très vite obtenir à l'âge de 24 ans la direction de la pâtisserie à l'Hôtel de Crillon à Paris pendant 15 ans. Elu meilleur pâtissier de l'année, il a obtenu la Marianne d'or, mais aussi le Trophée de l'Académie des Glaces et a été promu au grade de Chevalier des Arts et des Lettres. Christophe Felder reste pour autant très soucieux d'apprendre et de partager tout son savoir-faire,sans cesse renouvelé: il a ainsi formé de nombreux Chefs Pâtissiers de Palaces Parisiens. Il est aussi un des ambassadeurs de la pâtisserie française dans le monde entier et tout particulièrement au Japon où il crée des gammes de gâteaux pour la prestigieuse Société Henri Charpentier. Vous pouvez joindre Christophe Felder par email à

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